百科释义
报错Bolognese是英语中的名词，源自意大利博洛尼亚的传统肉酱，以肉末和番茄为原料，常见于意面酱料，如"spaghetti bolognese"（意式肉酱面）等经典菜式。其发音在英式英语中为/ˌbɒl.əˈneɪz/，美式发音为/ˌboʊ.ləˈniːz/。该词也保留意大利语原式拼写"alla bolognese"，并延伸出"Bolognese letters"（字体样式）等非烹饪用法。作为形容词时，Bolognese指与博洛尼亚相关的事物，如居民、方言或艺术流派。传统"ragù alla bolognese"需慢炖制成，不同食谱对正宗性存在争议。该词在海外餐饮场景中被列为常见意面酱料术语，与... 查看百科
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