百科释义
报错Denaturation是英语名词，音标为[diːˌneɪtʃə'reɪʃən]，原意为“改变本性”，在生物化学及医学领域特指生物分子（如蛋白质、核酸）的结构破坏导致功能丧失的过程，常由高温、极端pH或化学试剂引发。该术语涵盖可逆与不可逆变性类型，涉及分子构象的局部或完全解离。常见于酶活性分析、细胞损伤研究及实验室DNA热变性处理等场景，并与变性温度、溶剂变性等概念密切相关。生物化学中的典型应用包括大豆蛋白热变性、肌动球蛋白聚集变性及冷冻鱼糜蛋白变性研究。其理论形成于20世纪蛋白质结构研究，随分子生物学技术进步，研究从宏观现象转向微观机制，尤其在核酸解链和病理细胞观察中获得实证，推动了检测技术... 查看百科
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