百科释义
报错Fondue（音译“火锅”）是英语名词，指以溶化酱汁为特征的饮食方式，通常将奶酪、热油或巧克力作为基底，用于蘸食面包、肉类或水果等食材。该词源自瑞士传统饮食文化，最初特指以奶酪和酒类为原料的火锅形式。现代英语中，它既可指烹饪器具（如火锅罐），也延伸至特定食谱（如瑞士奶酪火锅）。18世纪瑞士阿尔卑斯山区牧羊人发明奶酪火锅后，该饮食方式逐步普及，20世纪衍生出涮肉火锅（Fondue Bourguignonne）、巧克力火锅等分支。随着全球化传播，其应用场景从家庭聚餐扩展至餐厅社交场合，并形成配套餐具体系（如火锅叉）。当代餐饮中，该词涵盖甜味、咸味等多类别，常见于节日餐食或特色餐饮体验。 查看百科
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