Julienne

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julienne 是一个英语单词，属于文化术语类别，源自法语，最早可追溯至1841年，动词形式的使用可追溯至1930年左右。该词具有名词、动词和形容词三种词性：作为名词时，指切成细条的蔬菜或含有细条蔬菜的清汤；作为动词时，表示将食物（如胡萝卜、土豆等）切成火柴棍大小的细条；作为形容词时，描述用细条状食物装饰的菜肴。在烹饪领域，julienne 是重要的刀工技术，常用于提升菜肴的视觉效果。查看百科

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