Marengo

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marengo是英语中具有多重含义的词汇。其核心含义与意大利西北部村镇马伦戈相关，该地因1800年拿破仑在此战胜奥地利而闻名。在烹饪领域，该词特指以马伦戈战役后拿破仑享用的菜肴为原型的烹饪方式，即以油炸肉类配番茄、蘑菇、大蒜和葡萄酒炖煮的料理。此外，该词还存在“雪”的阳性名词用法。查看百科

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