百科释义
报错marinade是英语单词，作名词时指“腌泡汁”，作及物动词时意为“腌泡”，与marinate为同源词。作为烹饪术语，该词名词形态特指由油、醋、香料等混合而成的调味汁，用于浸泡肉类或鱼类以增香软化。动词形态专指使用腌泡汁处理食材的过程。该词源于法语marinade（腌制用香醋/盐水），其词根可追溯至古法语marin（海洋的）及拉丁语marinus（海洋的），原始印欧语词根为*mori-（水体）。英语中名词用法最早见于1704年，动词形态则于1680年代开始使用。 查看百科
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