Nitrite

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nitrite是英语中表示"亚硝酸盐"的化学专业术语，其名词形式音标为英/'naɪtraɪt/、美/'naɪtraɪt/。作为含氮化合物，亚硝酸盐在食品工业中被广泛用作肉类防腐剂与发色剂，在医药领域参与心血管疾病治疗机制的学术研究，同时在水处理中承担净化功能。根据中国食品安全国家标准，亚硝酸盐的使用规范涉及GB 1886.27-2015等多项食品添加剂标准。该物质存在致癌风险，其摄入量与胃癌发生率呈正相关。查看百科

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