百科释义
报错Parsley（欧芹）是伞形科植物荷兰芹的英文名称，学名Petroselinum crispum，原产于地中海多岩石地区，植株高约60厘米，叶片分为扁平与卷曲两类，含芫荽醚、松油萜等化合物，具有抗菌、抗痉挛及利尿功效。作为烹饪香草，其嫩叶广泛用于酱料调味、菜肴装饰及地中海饮食，根部与种子可提取精油。古埃及与古希腊时期已将其用于泌尿系统治疗及仪式象征，罗马时代曾对其安全性存疑。16世纪欧洲重新确认其营养价值，尤以富含铁与维生素C著称。传统医学中用于助产、通经及消化调理，精油可缓解肌肉痉挛与皮肤炎症。现代应用中需控制剂量，孕妇及肾病患者禁用。 查看百科
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