百科释义
报错verjuice是一个英语单词，主要作为名词使用，含义包括“酸果汁”以及“（脾气、态度等）尖酸刻薄”。该词在罕见情况下也可作为动词，意为“使痛楚”，常见短语搭配有“look of verjuice”等。酸果汁特指由未成熟的葡萄、苹果榨取而成的酸性汁液，历史上被广泛用于制作酱料等调味品。现代烹饪中可作为柠檬汁的替代品。该词源于中古法语“vertjus”（vert意为“未成熟”，jus意为“汁液”），最早可追溯至1275-1325年间，其拉丁语词源为viridis（绿色）与jūs（汁液）的组合。14世纪烹饪文献已记载其作为调料原料的用法。 查看百科
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