百科释义
报错albumen是英语名词，基本释义为“蛋白”或“胚乳”，指蛋类中环绕蛋黄的凝胶状物质，具有营养和保护功能。该术语在生物学中特指卵白蛋白，在医药学中表示血液白蛋白，其构成的固定短语涵盖albumen gland（蛋白腺）、albumen paper（蛋白纸）等，广泛应用于食品科技、摄影工艺（如蛋白相纸）及植物胚乳研究等领域。该词源于1590年代拉丁语albumen（意为“白色物质”），词根为albus（白色）。1800年确立蛋白含义，1869年衍生出化学术语albumin，同源词汇包括albuminous（含蛋白的）及egg-white（蛋清）等。 查看百科
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