百科释义
报错bouillabaisse是源自法语的英语外来词，作为名词使用时特指法国普罗旺斯地区传统海鲜浓汤。该词在英美发音系统中分别标注为/ˌbuːjəˈbeɪs/和/ˌbujəˈbes/，核心释义为以多种鱼类（如毒鲉、螯龙虾）、蔬菜（番茄、洋葱等）与香料（藏红花、大蒜）炖制的复合风味汤品。其传统烹饪方法强调使用鱼骨高汤与分批次添加食材的技法。该词汇被收录于《英汉•汉英饮食菜肴词典》等专业词汇表，在柯林斯Cobuild词频体系中归类为0星基础词汇。 查看百科
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