百科释义
报错Espresso(意式咖啡)是一种源自意大利的特浓咖啡,通常以深度烘焙咖啡豆为原料,通过高压(9个大气压)、高温(92℃)热水在15秒内萃取约30-40毫升浓缩咖啡液,表面浮有金黄色油脂沫“Crema”。其名称源于意大利语“快速”,由发明者Achille Gaggia于1946年改良活塞压力系统后正式得名,Crema被视为意式咖啡的标志性特征。1948年Gaggia创办咖啡机工厂推动量产,使Espresso在南欧国家普及。1986年前后,星巴克将其引入全球市场,中国约在十年后开始流行。在意大利,Espresso常作为社交饮品快速饮用,而在其他地区多用作卡布奇诺等花式咖啡的基底。现代商业产品如咖... 查看百科
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