百科释义
报错flavouring是英语单词，英式与美式发音均为[ˈfleɪvərɪŋ]，作名词时指赋予食物特定风味的物质（如香料、调味料），作动词意为“给…加味”（flavour的ing形式）。其词源可追溯至古法语flaor及俗拉丁语flator。该词涵盖天然香料（如香草精、茴香籽）与合成调味剂，按味道分为咸味、鲜味、酸味等类别。欧盟Regulation 1334/2008对天然香料成分进行规范，中国复合调味品市场规模在2022年达到1786亿元。行业应用中涉及香料废水处理、风味物质提取及复合调味品开发（如鱼香肉丝专用调料）。历史上，香料通过丝绸之路贸易传播。现代调味料发展经历三代迭代：第一代为单味调味品... 查看百科
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