百科释义
报错galactose是英语中表示"半乳糖"的化学专业名词，分子式为C6H12O6。作为单糖类化合物，它与葡萄糖通过β-1,4糖苷键结合形成乳糖。在生物体内，半乳糖主要通过肝脏中的酶转化为葡萄糖参与代谢。该物质存在于蜂蜜（约占4%）、枫糖等天然食品中，也是大豆低聚糖的组成成分。医学研究表明，人体缺乏分解半乳糖的酶（GALT）会导致半乳糖血症，引发代谢异常。在食品工业领域，半乳糖被用作甜味剂，其衍生物如氨基半乳糖也有特殊应用价值。 查看百科
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