goulash

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goulash是源自匈牙利的传统菜肴名称，在英语中作为名词使用，基本释义为"用辣椒粉调味的肉炖菜"。该词起源于19世纪的匈牙利语"gulyás"，原意为"牧牛人"，后演变为指代加入大量辣椒粉烹制的牛肉炖菜。该菜肴存在地区性变体，如美国式goulash。除烹饪术语外，该单词在牌类游戏中还引申为"重新分牌"的特殊规则。其英式发音为/ˈɡuː.læʃ/，美式发音存在/ˈɡu·lɑʃ/和/ˈɡuːlæʃ/两种读法。查看百科

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