百科释义
报错拉格啤酒是一种采用底部发酵工艺酿造的淡啤酒，起源于16世纪的德国及波西米亚地区（今捷克）。其核心工艺特征在于低温长时间发酵，通常在10-12℃环境中完成糖化与醇化过程，酵母沉于发酵桶底部进行单一酒精代谢，随后需经历数周至数月的低温窖藏熟成。原料严格遵循传统配方，仅使用大麦、啤酒花、酵母和水，通过淀粉分解形成清澈酒体和清爽口感，全球占据约90%的市场份额。品类体系包含淡色拉格、维也纳拉格与深色拉格三大分支，其中皮尔森型淡色拉格以波西米亚软水与本地啤酒花酿造，成为最广泛消费的亚型。该品类既是德国啤酒花园文化的核心载体，也是现代工业化啤酒生产的工艺基础。 查看百科
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