leavening

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leavening是英语中具有多词性的基础词汇，主要表示发酵过程及其相关物质。作为名词时既指酵母、泡打粉等食品添加剂，也可喻指缓和或改变整体氛围的因素；作动词时描述使面团膨胀的发酵过程，或事物逐渐改变的状态；形容词用法则特指'发酵的'属性。该词在食品工业中特指面包、蛋糕等烘焙制品的膨胀剂，在化学领域涉及发酵反应机制。其比喻义多用于描述社会结构、政策实施等领域的改良过程。查看百科

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