百科释义
报错马卡龙（Macaron），是意大利语Maccarone的法语对音，原意为“精致的面团”，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、法式小圆饼，是一种法式甜品，用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油。各界普遍认为马卡龙起源于16世纪的意大利，最初形态是杏仁小圆饼，常见于威尼斯地区的修道院。马卡龙的传说主要有三个：一是16世纪中叶，佛罗伦萨贵族凯塞琳·梅迪奇嫁给法兰西瓦卢瓦王朝第十位国王亨利二世，跟随她的厨师做出家乡的马卡龙来博取王后欢心，从此这种甜点便在法国流传开来；二是17世纪，意大利的素食修女，用蛋清、杏仁粉、白砂糖、糖霜拌成面糊，烘制出杏仁饼来代替荤食；三是1792年法国大革命期间，两个加尔... 查看百科
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