百科释义
报错Ovalbumin（卵清蛋白/卵白蛋白）是蛋清中的主要糖蛋白成分，属于生物学领域专业术语，其英文发音为/ˌəʊvælˈbjuːmən/或/ˌoʊvælˈbjumɪn/，词性为名词。该术语源自动物卵的生物学特性描述，中文译名明确指向其在禽类卵清中的天然存在形式。作为胚胎发育的营养储备物质，卵清蛋白具有典型的水溶性蛋白质结构特性，常被用作生物化学研究的模型蛋白。其肽段及变性产物广泛应用于免疫抗原制备、过敏反应机制解析等实验场景，例如与牛血清蛋白结合形成复合物，或作为诱导剂构建哮喘动物模型。在纳米载体技术中，该蛋白的包封效率等参数也被列为关键研究对象。早期研究主要聚焦于鸡卵清蛋白的结构解析，随着分子... 查看百科
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