百科释义
报错pasteurize是以路易·巴斯德（Louis Pasteur）命名的英语及物动词，指采用特定温度对液体食品（如牛奶、啤酒）进行加热杀菌的工艺。该词国际音标为英式/ˈpɑːstʃəraɪz/、美式/ˈpæstʃəraɪz/，英国英语中亦可拼作"pasteurise"。其核心技术原理是将食品置于预设温度（通常60-85℃）并维持固定时长以消除有害微生物，同时保留主要营养成分。应用场景涵盖乳制品加工、果汁生产及医疗器具消毒等领域，派生名词"pasteurizer"指巴氏灭菌设备，"pasteurization"则对应灭菌工艺本身。 查看百科
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