百科释义
报错Protein是英语中表示"蛋白质"的术语，兼具名词和形容词词性。名词指生物体内构成细胞的基本有机物，形容词描述与蛋白质相关的属性，复数形式为proteins，英式发音[ˈprəʊtiːn]，美式发音[ˈproʊtiːn]。作为必需营养素，蛋白质存在于肉类、蛋类及乳制品中，是维持生命活动的关键物质。该词在食品科学、生物化学等领域形成术语体系，如"蛋白质合成"(protein synthesis)、"大豆蛋白"(soy protein)，并衍生出"融合蛋白"(fusion protein)、"热休克蛋白"(heat shock protein)等专业概念，广泛应用于分子生物学和医学研究。该词源自... 查看百科
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