百科释义
报错roulade是英语名词，英式发音为[ruːˈlɑːd]，源自法语动词rouler（意为“卷”）。该词具有双重含义：在烹饪领域指用薄肉片包裹馅料制成的菜肴，如Beef Roulade、Lemon Roulade；在音乐领域表示由快速音符组成的颤音演奏技法。作为烹饪术语时，roulade包含肉类卷（如火腿芦笋卷）和甜点卷（如发泡蛋卷）两类形态。其派生词sponge roulade特指海绵蛋糕卷。音乐领域的roulade被定义为声乐中的华彩经过句，柯林斯词典将其描述为“唱一音节时的快速音符连奏”。除核心义项外，在法语中还可指柔道翻滚动作和扁形奶油卷糕点。作为托福/雅思常考词汇，其双语例句涵盖火鸡胸... 查看百科
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