spoilage

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spoilage是英语名词，英式及美式发音均为[ˈspɔɪlɪdʒ]，定义为物品（尤指食品）因腐坏导致无法使用的状态，包含“损坏”“掠夺”“损坏物”等释义。该词既可指损坏行为、变质过程，也可表示损坏物总量。在食品工业中，spoilage指微生物分解导致变质的过程。其检测方法涉及微生物的防控指标。词源可追溯至拉丁语spolium（战利品/皮肤），16世纪衍生出“破坏到无用”的语义，17世纪末扩展出“腐烂失去新鲜感”的引申义。查看百科

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