sucrase

百科释义

报错

sucrase是英语中表示“[生化] 蔗糖酶”的不可数名词，其同义词包括invertase（转化酶）和saccharase。该酶可催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖，广泛存在于动植物和微生物中，主要从酵母中得到。在生物体内，sucrase常以复合物形式存在（如sucrase-isomaltase），其活性受温度、pH值等因素影响。该术语在生物化学、医学研究（如蔗糖不耐受症）等领域有重要应用。查看百科

注：百科释义来自于百度百科，由网友自行编辑。