百科释义
报错《Sushi》是由日本料理专家Kimiko Barber与Hiroki Takemura合著的寿司制作专著。该书系统性地讲解从食材选择到造型设计的全套寿司制作技艺，涵盖卷寿司、手卷、素食寿司等品类，配有分步骤图解操作指南。其2002年初版由Dorling Kindersley Verlag发行，2011年修订版新增现代寿司艺术创新内容，曾获世界美食媒体奖铜奖。 查看百科
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《Sushi》是由日本料理专家Kimiko Barber与Hiroki Takemura合著的寿司制作专著。该书系统性地讲解从食材选择到造型设计的全套寿司制作技艺，涵盖卷寿司、手卷、素食寿司等品类，配有分步骤图解操作指南。其2002年初版由Dorling Kindersley Verlag发行，2011年修订版新增现代寿司艺术创新内容，曾获世界美食媒体奖铜奖。 查看百科