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氨基酸
[ān jī suān]
(名)含有氨基和羧基的有机化合物,是组成蛋白质的基本单位。
雷酸汞
[léi suān gǒng]
即雷汞。参见'雷汞'。
酸馅气
[suān xiàn qì]
僧家素食,常食酸馅,因以'酸馅气'讥称僧人言词诗文的特有腔调和习气。
酸子气
[suān zǐ qì]
犹寒酸气。
酸式盐
[suān shì yán]
酸中一部分的氢被金属代替所生成的化合物。例如碳酸氢钠。
磷酸盐
[lín suān yán]
磷酸盐(phosphate)是磷酸的盐,在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。
乳酸君
[rǔ suān jūn]
因为女人太过无聊而做出的种种不合常理的事情。
次氯酸
[cì lǜ suān]
次氯酸是一种氯元素的含氧酸。
酒石酸
[jiǔ shí suān]
有机化合物。无色晶体,味很酸,溶于水、酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多,有助消化和缓泻作用。供制药品、媒染剂、发酵粉等。也叫果酸。
酸浆草
[suān jiāng cǎo]
即酢浆草。
有机酸
[yǒu jī suān]
即羧酸。具有羧基化合物的统称。如醋酸、草酸等。应用在染料、药物、香料、塑料等工业中。
脯氨酸
[fǔ ān suān]
将蛋白质水解而制得的一种氨基酸
软脂酸
[ruǎn zhī suān]
有机化合物,分子式C
硅酸盐
[guī suān yán]
化学上,硅酸盐指由硅和氧组成的化合物(SixOy),有时亦包括一或多种金属和或氢。它亦用以表示由二氧化硅或硅酸产生的盐。
芳香酸
[fāng xiāng suān]
在环状分子里烃基跟羧基直接相连接的一类有机化合物。如苯甲酸
酸头儿
[suān tou er]
有一点酸 的味道这菜带点酸头儿
后酸化
[hòu suān huà]
酸乳在正常发酵结束后和食用前这一过程中,乳中的乳酸菌继续生长的缘故,使乳介质pH 值不断降低,这时菌株可通过自身的质膜 H+-ATPase 形成的跨膜pH梯度差,来维持胞内pH 在近中性,使得 β-半乳糖苷酶不受到...
酸辣汤
[suān là tāng]
用豆腐﹑鸡血﹑团粉﹑辣椒﹑醋等调制的羹汤。
酸秀才
[suān xiù cai]
旧时认为有知识的人即使待在家里,也能知道外面发生的事情。
醋酸菌
[cù suān jūn]
一种细菌。
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