Crema

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crema是意式浓缩咖啡表面呈淡淡棕红色的致密泡沫，咖啡豆在烘焙过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。查看百科

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