莲的地下茎，长形，肥大有节，白色，中间有许多管状的孔，折断后有丝。可以吃。也叫莲藕。（Ǒu）姓。

白莲尤好藕，况出半塘西。化液同琼屑，含消在瓠犀。 节疏冰易折，丝乱玉难齐。为爱甘腴甚，朝朝踏紫泥。