指酿造精熟的酒。
《释名·释饮食》:“醳酒,久酿酉泽也。” 毕沅 疏证:“此《礼记》所谓旧绎之酒也。醳当作绎,从系,睪声;俗从酉,非。酉泽,从《説文》当作酋绎。” 明 冯时化 《酒史·酒考》:“《周礼》辨三酒之物:一曰事酒,有事而酿之酒也,如今之醳酒也。醳酒,久酿酉泽也。”
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