清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油，四川人称纯菜籽油的为清油。
谓古代将帅的帐幕。亦借指幕府。油，指油布帐幕。
唐 刘禹锡 《酬令狐相公早秋见寄》诗：“熊羆交黑矟，宾客满清油。” 宋 陆游 《忆山南》诗之一：“朝陪策画清油里，莫醉笙歌锦幄中。”
方言。植物油；素油。
周立波 《暴风骤雨》第一部二：“ 韩老六 手忙脚乱，从炕上爬起来的时候，白绸衫的袖子把烟灯打翻，清油淌出来。” 李劼人 《天魔舞》第十四章：“主人常常见荤，做饭洗衣的 向嫂 又哪能专吃清油小菜？何况只一个女工，多一铲少一铲也不在乎。”
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