百科释义
报错fermentation是英语名词，英式发音为[ˌfɜːmenˈteɪʃn]，美式发音为[ˌfɜːrmenˈteɪʃn]，译为“发酵”，常见于需氧发酵、连续发酵等短语搭配，细分类型包括混乳酸发酵（heterolactic fermentation）等。该过程在发酵工程中应用广泛，例如将原料置入发酵箱进行酸奶制作，酿酒过程中通过酵母实现酒精转化。固态发酵技术被应用于食品领域研究，如红曲霉固态发酵稻米的研究涉及脂质谱分析。2025年发表的论文《红曲莫纳克林K基因合成及其与发酵关系的研究进展》揭示了基因合成与发酵过程的关联性。 查看百科
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