百科释义
报错咖喱（curry）也写作咖喱，是一种合成调味品，由辣椒、姜黄、肉蔻、丁香等各种香料调制而成。它起源于印度，广泛应用于南亚和东南亚地区并流传至欧美国家。咖喱名源自英语“curry”的音译。“咖喱”一词的源头是印度南部泰米尔语“kari”，意思是“许多香料加在一起煮”，味道香而辣。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。它的种类很多，有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等不同国家的咖喱；有红、黄、青、白等不同的颜色。而用来调配咖喱的原料，根据口味的不同大约有十多种。咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱除了调味，还有一定的营养价值。每100克咖喱粉含348千卡热... 查看百科
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