百科释义
报错打卤面（noodles with gravy）是山西、北京等地的传统面食，做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌。打卤面是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。北京打卤面的历史可以追溯到清朝末年，当时的京城百姓为了解决生活困难，便将各种食材炖煮在一起，形成了一道美味的面条。随着时间的推移，这道面条逐渐演变成了现代的打卤面。打卤面通常分为两种吃法：一种是将面条捞出，放入碗中，再浇上热腾腾的打卤汁；另一种是将面条与打卤汁混合，搅拌均匀后食用。各地的打卤面口味各具特色，例如，山西的打卤面以黄豆酱为主要调料，味道鲜美；四川... 查看百科
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