百科释义
报错小笼包，本称小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃。相传南朝时期，建康城（今南京）的庖厨将“灌汤”技法融入面点，以竹管将熬煮三日的鸡汤注入薄如蝉翼的面皮，创造出“汤包”雏形。后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。清代道光年间出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴、绍兴、嵊州等地的传统小吃。小笼包在江浙一带习惯叫小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“小笼包”，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。小笼包皮薄、汁多，是用笼屉蒸出来的。在包的时候... 查看百科
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