百科释义
报错荷包蛋，是一种常见的家常菜，因形状犹如荷包而得名。制作方法主要有两种，煮和煎。煮荷包蛋的要点是将鸡蛋打在烹煮前期温度较低的水中焖煮，其特色为蛋黄保持圆形不散开。煎荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上营养丰富、容易消化，因而成为十分受欢迎的家常美食。因地区文化差异，部分地区“荷包蛋”专指水煮荷包蛋，而将煎荷包蛋称为煎蛋；部分地区“荷包蛋”专指煎荷包蛋，而将煮荷包蛋称为水铺蛋。 查看百科
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