一种低矮分枝的一年生草本作物,茎被长柔毛,羽状复叶,花鲜黄色,初时无花梗,但其隐头花序以后伸长并弯屈伸入土中,子房成熟时表面有网纹,果通常是缩缢、不開裂的莢果,内含1-3粒可食的种子,此种植物可能原产巴西,但因其种子富含油脂可榨油和可作饲料,故被广泛栽培于热带和温带地区。
植物名。豆科落花生属，一年生豆科草本。羽状复叶，每一叶柄上有四枚互生的小叶，开黄花，藉昆虫传授花粉。花落后子房入地一二寸，发育成荚果，故称为「落花生」。其荚果也称为「落花生」，含有蛋白质及脂肪，可食，亦可榨油。也称为「花生」、「长生果」。在台湾俗称为「土豆」。
清 檀萃 《滇海虞衡志·志果》：“落花生为南果中第一…… 宋 元 间与棉花、蕃瓜、红薯之类， 粤 估从海上诸国得其种归种之。” 郭沫若 《洪波曲》第十六章四：“晚上 经天夫人 在油炸落花生， 立群 接过了手去代她管锅。”
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