香辣椒

百科释义

报错

香辣椒是湖南苗族特有的传统食品，主要流行于城步苗族自治县，常见于婚庆宴席、生日宴及“打三朝”等民俗活动，因苗语中“发”的谐音被赋予吉祥寓意。其制作需选用新鲜青辣椒，经烫熟去籽后填入由香椿叶、豆腐渣、五香粉等混合的香料心子，经晒干或烘干后储存。成品通过植物油爆炒呈现外皮酥脆、内馅松香的口感，形成“香而不辣”的独特风味。除家庭食用外，部分制品作为礼品馈赠或商品流通。查看百科

注：百科释义来自于百度百科，由网友自行编辑。